-
Récompenses
Médailles Festival Catégories Années 2 x OR International Beer Chalenge Londres Meilleure Ale de plus de 5% du Royaume Uni 2016 et 2011 OR World Beer Awards Londres Meilleure Ale de plus de 5% du Royaume Uni 2015 OR Concours alimentaires international de Tokyo N.C. 2013 2 x OR Salon de l'agriculture Paris Bière blonde de fermentation haute 2012 et 2011 ARGENT Salon de l'agriculture Paris Bière blonde de fermentation haute 2017 ARGENT Concours des restaurateurs internationaux de Lyon N.C. 2015 ARGENT Australian International Beer Awards N.C. 2013
Avant de déguster, retour aux sources :
La Brasserie des Sources En effet, après le tournage du film Germinal, l'équipe d'acteurs composée de Gérard Depardieu, Claude Berri, Renaud et Miou Miou décide d’offrir une brasserie telle une façon de remercier l’ensemble des figurants et tout simplement, les « gens du Nord ».
Après quelques années, et pour sauvegarder l'histoire passionnante de cette brasserie de Saint-Amand-les-Eaux, Jean-Luc Butez, importateur de bières, décide d’en reprendre les rênes afin de perpétuer le savoir-faire tout en y apportant sa touche personnelle.
Ces éléments étant au cœur de la philosophie de nos maîtres brasseurs, en plus d'un regard avisé sur les dernières innovations du monde la bière artisanale, nous avons l’honneur d’être la brasserie la plus primée de France.
Notre production
Bières & Limonades
Saison houblonnée
BELLEROSE Blonde
Bière française la plus médaillée à l’international. Faite avec un cocktail de 3 houblons. Robe jaune paille aux reflets dorés. Nez frais et floral avec un apport fruité de litchis. Notes de litchis et d’orange. Bière rafraîchissante et légèrement amère avec des notes sucrées.
Alc./vol. 6,5% - IBU : 33 - Couleur : Blonde
Les tatouées
BELLEROSE INK SERIES
-
Bellerose IPA
Bellerose IPA est la cousine libérée de notre Bellerose Blonde Extra. Cette rouquine au sourire qui en dit long ne fait pas dans la dentelle, mais plutôt dans le tatouage. Marquée par une surdose de houblons finement sélectionnés, elle offre un profil aromatique puissant et fruité qui ne passe inaperçu mais toujours avec élégance. Succombez dès maintenant au charme et à la personnalité de cette IPA originale.
Alc./vol. 6,5% - IBU : 52 - Couleur : Blonde
-
Bellerose Black IPA
Version brune aux reflets rouges de la Bellerose IPA, l’alliance des malts torréfiés à un dry hopping généreux aux houblons Néo-Zélandais Wakatu offre à la Bellerose Black IPA Ink Series un profil aromatique intense. Fraîche et florale néanmoins, elle surprend toujours par cette élégance qui caractérise les bières Bellerose.
Alc./vol. 7,5% - IBU : 55 - Couleur : Brune
Triple aux baies de genévrier
ESTAMINET
Brassée sous le signe de l'excellence, cette bière unique à la mousse riche et onctueuse séduit par sa longueur en bouche. Du houblon, elle a gardé l'amertume, des baies de genévrier une surprenante fraîcheur et de l'estaminet quelques grenouilles impertinentes.
Alc./vol. 7% - IBU : 28,2 - Couleur : Blonde
Riches, raffinés et puissants
VIEUX LILLE
Vieux-Lille est une gamme des bières chaleureuses nées au cœur de la capitale des Flandres, ce quartier caractérisé par sa diversité flamboyante et par son extraordinaire architecture du 17ème siècle. Le quatuor se décline en Blonde, Rousse, Brune et Rouge. Ce sont des bières de dégustation à fermentation haute avec des parfums d’épices ou de fruits rappelant le paysage brassicole du 17ème siècle. Elles font indéniablement partie du patrimoine local.
-
Blonde
Robe ambrée à la mousse généreuse. Arômes de canelle, de zeste d’orange et de subtiles notes de vanille, rappelant les bières tra- ditionnelles du nord de la France. Bière ronde, sèche et longue en bouche.
Alc./vol. 8,5% - Couleur : Blonde dorée
-
Rousse
De beaux reflets ambrée pour cette bière rousse au nez de biscuit et de caramel. En bouche, elle dévoile sa puissance et un profil aromatique riche.
Alc./vol. 9% - Couleur : Ambrée
-
Brune
S’appréciant volontiers au dessert, cette brune au nez torréfié et complexe offre la gourmandise en bouche avec ses notes de café et de chocolat.
Alc./vol. 8% - Couleur : Brun foncé
-
Rouge
Quand la Vieux-Lille s’offre des arômes naturels de cerises, il en ressort une bière au nez malté et fruité qui donne le ton. Puissance et gourmandise sont au rendez-vous.
Alc./vol. 8,5% - Couleur : Rouge foncé
Notre patrimoine local
ABBATIALE
L’Abbatiale triple ambrée est brassée dans le respect du fier héritage brassicole de la ville de Saint Amand les Eaux, l’Abbatiale étant son étendard. Cette bière de triple fermentation vous ravira par ses arômes maltés, ses notes d’agrumes et la délicate fraicheur de ses houblons. Bière triple fermentation brassée avec des baies de genévriers.
Alc./vol. 7% - IBU : 33 - Couleur : Ambrée
Trésors de brasseurs
CELLAR SERIES
La gamme Cellar Series est un ensemble de bières brassées avec inventivité par nos brasseurs. C’est à travers ces séries qu’ils s’autorisent à sortir des sentiers battus en vous proposant des recettes uniques et des vieillissements en tout genre. Ces bières identifiables par leur numéro ne sont brassées qu’une seule fois avant de laisser place à la prochaine création de Bertrand et Benjamin.
-
#1
La Cellar Series #1 a été produite afin de satisfaire les envies de nos brasseurs : Maîtriser le vieillissement de la bière. Basée sur les recettes de bières Belges que nous affectionnons tous, la Cellar Series démontre le savoir-faire de nos brasseurs.
Alc./vol. 9,5% - Couleur : Brune
-
#1.2
La Cellar Series #1.2 est l’évolution de la #1 car elle a été maturée 2 ans en cuve de garde.
Alc./vol. 9,5% - Couleur : Brune
-
#1.3
La Cellar Series #1.3 est une fois de plus l’évolution de la première version et cette fois, elle a passée 3 ans en cuve de garde pour une maturation à point.
Alc./vol. 9,5% - Couleur : Brune
Limonade P'tit Quinquin
Le P’tit Quinquin (« Petit enfant ») est un chant populaire des Hauts-de-France écrit par le poète lillois Alexandre Desrousseaux (1820-1892).
Tradition et originalité se retrouvent dans nos 4 limonades artisanales.
La limonade artisanale de ch’Nord
P'tit Quinquin
-
Nature
La version originale à l’arôme naturel de citron à consommer brut ou en cocktail selon vos envies.
-
Violette
Vous vous souvenez de ces petits bonbons à la violette que vous mangiez petit ? Retrouvez cette saveur à travers P’tit Quinquin Violette
-
Pomme-Rhubarbe
On imaginerait bien ces fruits dans une tarte gourmande que nous préparait nos grand-mères mais nous, c’est dans notre limonade que nous avons mixé les arômes de la pomme et de la rhubarbe.
-
Cola
Out of the bottle and into the glass, the beer pours a very rich, vibrant, copper-colored brew with a seemingly thick consistency, evidenced by the sluggish carbonation bubbles rising to the top. Topped with a very healthy, thick, slightly off-white foam head, the beers lacing is tight and creamy, sticking to the glass and retaining very well. Complex piney and resin-y hop nose with gentle floral notes and a bit of a peppery and spicy rye edge tucked within. Aroma suggests something sweet, with malty caramel up front, loads of enticing ripe fruits, then alcohol.
Brasseurs médaillés
Bertrand et Benjamin sont les hommes qui incarnent l’âme de la Brasserie des Sources à travers leur savoir-faire. Reconnus par leurs pères et à travers les différents concours. Consécration en 2016 où ils raflent le titre de meilleurs brasseurs d’Europe lors du World Beer Challenge.
